营养师：高考那两天吃什么可参考“考试餐”

www.jyb.cn　2009年06月05日　　来源：新华网

　　新华网天津６月４日专电（记者周润健）随着高考的日益临近，高考那两天到底吃什么，怎么吃，成了很多考生家长最关心也最头疼的事。营养保健专家在此为考生设计了考试餐，供考生家长参考。

　　早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示，吃好早餐可充足供给大脑的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。

　　李艳玲指出，早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，考前早餐不要吃有利尿作用的水果，如西瓜，应吃含钾量高的香蕉和桃。

　　推荐早餐：鸡蛋＋牛奶＋面包＋果酱＋樱桃西红柿；蛋糕＋鸡蛋＋牛奶＋樱桃；烧饼＋煎鸡蛋＋豆浆＋桃；煎馒头片＋豆浆＋火腿肠＋葡萄。

　　李艳玲认为，上午体内的热量和各种营养素消耗大，午餐应吃饱吃好，可吃肉类、鸡蛋等含能量高的食品，为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。饭菜要丰盛。

　　推荐午餐：糖醋鱼片＋菜花香菇＋海米菜叶汤＋米饭；熘肝尖＋西芹虾仁＋莲子百合银耳羹＋千层饼；腰果鸡丁＋清炒西兰花＋豌豆汤＋米饭。

　　李艳玲说，晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易消化，有利抗疲劳和养神醒脑。晚餐要清淡，以七八成饱为宜。

　　推荐晚餐：清炖排骨藕汤＋家常豆腐＋香菇油菜＋馒头；熬带鱼＋青椒土豆丝＋皮蛋瘦肉粥＋花卷；西红柿炒豇豆＋清蒸鱼＋绿豆汤＋米饭。

特别说明：由于各方面情况的不断调整与变化，中国教育新闻网所提供的招生和考试信息仅供参考，敬请考生以权威部门公布的正式信息为准。

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{　编辑：杨楠　}

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